嚴長壽的激勵法寶作者:藍麗娟 2006.09.13∕ 第355期從高中畢業的傳達小弟成為飯店總裁,嚴長壽的人生經驗曾激勵過無數苦悶徬徨的人,特別對年輕學子向來具有激勵作用,鼓舞大家正面思考,向前邁進。 嚴長壽只要一站出來,就散發出領袖魅力,在他的領導下,亞都麗緻飯店是商務旅館的標竿,麗緻管理顧問公司旗下今年將擴增到十家飯店,而今年年底即將開幕的台中亞致、蘇州亞致、上海仕格維麗緻等三家新旅館表現也令人期待。 在大環境景氣不佳的時刻,嚴長壽特別接受《天下》專訪,分享企業如何激勵員工、領導人如何激勵部屬、個人如何自我激勵的原則與做法。我覺得激勵同仁有三個面向:待遇、學習與看到新的未來。 待遇是最難的,因為其他公司給他較高的待遇,他就會走掉,尤其旅館業的前台服務人員又漂亮、英文又好,很容易被發掘、挖角。 適當的待遇是必要的,所以我跟同仁說:我沒辦法給你最好的薪水,但我promise(承諾),我每半年一定檢討一次薪水,找出任何職位在市場上的平均行情,如果人家兩萬五,我們還在兩萬二,那就危險了。 給最好的薪水不見得是最好的激勵。通常老飯店的員工因為年資久,所以給很高的待遇;或是某些飯店剛開幕急著要人抗癌食物,所以給高待遇,但這並不反映公平的行情。 我期望的員工應該是除了薪水之外,還想要走兩條路:往上升遷的機會、繼續學習的環境。 學習就是第二個激勵的面向。如果你不是向上的人,我給最你高薪,反而沒有東西可以激勵你。對一個上進的年輕人來說,待遇可能不是最重要,而是不斷學習。 所以,我給同仁的學習之一,就是不斷換職位,比如餐飲部轉調客房部,在平行換工作時,不僅消弭掉本位主義、增強謀生能力,往上升遷的機會也提高了。我後來有很多的CEO都是這樣培養出來的。 第三個激勵是看得到未來。 比如,今年我們開了台中亞致、蘇州亞致等三個新旅館,公司不斷擴張,同仁看得到未來。 從第一天就要開始防止老化 景氣不好,企業可以用平行調動來增加員工學習的機會。幾年前我們開設麗緻管理顧問公司,策略上就是不讓公司變成一灘死水,讓員工有未來。多虧當時的調動,後來的蘇國垚(從房務做起)、王曉東(從警衛做起,十八年做過十七種不同工作)都是那時候培養出來的。也讓我把公司的資源整合。 反過來說,如果當時我沒有調他們出來發展,他們可能都僵化了。很多二十幾年的企業,你走進去一看發現它非常老化,但是我要說,managing aging(化療副作用管理老化)是企業開門第一天就要做的事情。 現在開台中亞致旅館,我們用更多的學習來激勵同仁。台中亞致大多數是新員工,我們就全新地塑造他,包括語言、人文素養、專業技術。比如每個星期同仁都上專業素養課程,我給他們上聽覺的藝術、味覺的藝術等五感。讓同仁從傳統你尊我卑的服務轉換成有教養、有品味的專業同仁。 為什麼這個timing這麼重要?我覺得百貨公司式的鞠躬跟顧客有距離;現在歐美趨勢不是這樣,而是要跟顧客做朋友。怎麼跟顧客做朋友?就要提升素養與教養。這系列素養的課程,同仁的反應非常好。 用理念感染,用行動激勵 領導人本身要能激勵同仁。 我覺得人應該要了解自己,領導人應該要贏得員工的尊敬與認同,而不是跳天鵝湖或是扮鐵戰士去譁眾取寵。 我自己其實沒有做什麼,我就是一個關心社會、不太自私的人。我訓練員工對人尊敬、有資源就去幫助人:去老人院燒菜給老人吃、帶盲人去監所演出、贊助導演與音樂家住宿,我們讓同仁自己去參與。 雲門三十週年的時候,我們請雲門海內外的舞者吃飯,所有主管都穿著制服,端盤子的都是經理以上,我自己變成主持人,我們尊敬他們,因為他們一直貢獻台灣。我們捐的錢比不上人家,但我們付酒店經紀出的心力都是真誠的。你能做就是福氣,這些都是生活素養的培養。 自我激勵不設限 我對高雄餐旅學校的學生說,你學做廚師,可以選修財管、行銷,誰說你只能在台灣做廚師?你要用新的心態去看世界,你可以到郵輪上、世界各國去做廚師,也可以一邊旅行一邊做廚師,你不用怕台灣的未來好或不好。如果當初張榮發把自己限制在澎湖,就不會有今天的長榮集團總裁了,他沒有被澎湖限制,你也不應該被台灣限制。 自我的激勵很重要。 我聘新人的時候,一直覺得我在尋找未來的伙伴,尤其我們這行要對工作有很大的熱忱,完全要喜歡為人服務。 他本身要很能自我激勵,因為你不可能每件事都順利,有困難時,有主管在旁邊指導當然很好,假如主管不在旁邊,你自己要如何轉化,和你的個性很有關係。 怎麼樣是對的人?我們不看學歷,只看過去處事的經驗與經歷。面試的時候,我給對方幾個選擇:比如領導統御能力、有創意頭腦、有規劃執行、善於與人接觸等,問他覺得他是怎麼樣的人,排個順序。答案就會給你一個訊息。 所以,找對人最重要。


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